رجيم لمرضى القلب والكوليسترول مع نظام غذائى صحى

يصف مرض القلب مجموعة من الحالات التي تؤثر في القلب وغالبا ما يستخدم هذا المصطلح بالتبادل مع مصطلح أمراض القلب والأوعية الدموية والتي تعبر عن الأوعية الدموية الضيقة أو المسدودة التي من الممكن أن تؤدي إلى الإصابة بالنوبات القلبية أو الذبحات أوالسكتات الدماغية ومن حالات القلب الأخرى التي تعتبر أيضا من أمراض القلب تلك التي تؤثر في عضلة القلب أو صماماته أو نبضه ومن الجدير بالذكر أنه يمكن الوقاية من العديد من هذه الأمراض أوعلاجها من خلال اتباع نظام حياة صحي. رجيم لمرضى القلب يمكن لاتباع نظام غذائي صحي وتغيير العادات الغذائية السيئة أن يساعد على الوقاية من أمراض القلب أو علاجها ومن الأمور التي يمكن اتباعها لتحقيق ذلك ما يأتي. التحكم في كميات الطعام إذ إن الكمية المتناولة لا تقل أهمية عن نوع الطعام المتناول ويمكن التحكم في مقدار الطعام عن طريق استخدام صحن صغير كما ينصح بتناول كميات أكبر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية وذات السعرات الحرارية المنخفضة وتجنب الأطعمة المصنعة والجاهزة عالية السعرات الحرارية بالإضافة إلى تتبع الحصص الغذائية المسموح بتناولها حسب السعرات الحرارية المناسبة . وذلك لتجنب تناول ما يزيد عن الاحتياجات اليومية. تناول المزيد من الخضراوات والفواكه حيث تعد الخضراوات والفواكه من المصادر الجيدة للحصول على الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية كما أنها قليلة السعرات الحرارية ويساعد تناول المزيد منها على التقليل من تناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية . ولكن تجدر الإشارة إلى أنه يجب تجنب تناول جوز الهند والخضراوات المقلية أو المحضرة مع الصلصة الكريمية والفواكه المعلبة والمعبأة في الشراب المركز أو المجمدة التي تحتوي على السكرالمضاف. اختيار الحبوب الكاملة حيث تعتبر الحبوب الكاملة من المصادر الجيدة للألياف والعناصر الغذائية الأخرى التي تلعب دورا في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب ومن الأمثلة عليها طحين القمح الكامل وخبز القمح الكامل والحبوب عالية الألياف والأرز البني والشعير والمعكرونة الكاملة والشوفان،. وتجدر الإشارة إلى أنه يجب تجنب تناول الطحين الأبيض المكرر والخبزالأبيض والكعك وخبز الذرة والبسكويت والفطائر والفشار بالزبدة. التقليل من الدهون غير الصحية حيث يجب الحد من تناول الدهون المشبعة والمتحولة وذلك لخفض خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي بالإضافة إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم حيث يؤدي ارتفاع مستوياته إلى تراكم الترسبات في الشرايين مما يمكن أن يزيد من خطرالإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وقد أوصت جمعية القلب الأمريكية بأن لا تتجاوز كمية الدهون المشبعة عن 5الي6فالمئه من مجموع السعرات الحرارية اليومية . ويمكن تجنبها في النظام الغذائي من خلال اختياراللحوم قليلة الدهون وتجنب إضافة الزبدة والسمن النباتي وقراءة الملصقات الغذائية كما ينصح عند استخدام الدهون باختيار الدهون الأحادية غيرالمشبعة الموجودة في زيت الزيتون،وزيت الكانولا بالإضافة إلى اختيار الدهون المتعددة غير المشبعة الموجودة في المكسرات والبذور والأفوكادو والزيوت النباتية. اختيار مصادر البروتين منخفضة الدهون حيث تعتبر اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الحليب والبيض من أفضل مصادر البروتين ولكن يجب اختيارالخيارات قليلة الدهون منها كما تعد البقوليات مثل الفاصولياء والبازلاء والعدس من المصادر الجيدة للبروتين والتي تحتوي على كمية أقل من الدهون مما يجعلها بديلا جيدا للحوم. تقليل كمية الصوديوم في الطعام حيث يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم إلى المساهمة في رفع ضغط الدم والذي يعد أحد عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية إذ توصي جمعية القلب الأمريكية بأن لا تتجاوز كمية الصوديوم المستهلكة في اليوم عن 2300 مليغراما وينصح بتقليل كمية الملح المضافة إلى الطعام وتجنب الأطعمة المعلبة أو المصنعة.